El Consumo de nitratos y el riesgo de cáncer de cólon

Un estudio llevado a cabo por los investigadores del CREAL relaciona la ingesta de nitratos en el agua de consumo como en los alimentos con el cáncer colonorrectal se analizaron 1869 casos y se hicieron 3530 controles. EL estudio se realizó en una muestra mayoritariamente de hombres.

Otro estudio llevado a cabo por el CREAL nos muestra que la ingesta de nitratos también puede ser causa motivadora para el desarrollo de cáncer de mama en mujeres postmenopausicas. Pero no se ha encontrado una relación directa entre el nitrato procedente de la dieta y el desarrollo del cáncer de mama.

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